Gesunde Ernährung für Kinder: Die Theorie der ersten 1000 Tage

Den Grundstein, für eine stressfreie Beziehung zu gesunder Ernährung bei Kindern und Jugendlichen, wird in den ersten 1000 Tagen, also zwischen dem Beginn der Schwangerschaft und den ersten zwei Lebensjahren gelegt. Bietest du deinem Kind schon im Kindesalter eine große Lebensmittelauswahl. Gesunde Rezepte mit viel Obst und Gemüse stärken das Immunsystem deines Schützlings und die verschiedenen Nährstoffe tragen zu einer gesunden Entwicklung in der Wachstumsphase bei. Mit Pumpkin Organics möchte ich Mamas dabei helfen, gesunde Kinderernährung im Alltag zu etablieren.

Ist es verrückt, sein ganzes Unternehmen auf einer Theorie aufzubauen?

Ja, ist es. Es gibt nämlich viele andere, wesentlich besser nachvollziehbare Gründe, ein Unternehmen aufzubauen, als ein Konzept wie die Theorie der ersten 1000 Tage, das nicht auf Anhieb selbsterklärend ist. Pumpkin Organics war alles andere als diese berühmte “10-Millionen-Dollar-Idee", für die manche Start-ups gefeiert werden. Mein Unternehmen ist die Konsequenz einer unbändigen Leidenschaft für gesunde Ernährung, die schon als Kind in mir heranwuchs. 

War es riskant, dafür meinen sehr sicheren und gut bezahlten Job in der Nähe meiner kanadischen Familie aufzugeben? Auf Englisch würde ich jetzt sagen: “Hell yes!” Trotzdem habe ich alles auf eine Karte gesetzt und – Spoiler alert – ich bereue nichts. Auch nicht die Angst, die Tränen und die Müdigkeit, die mit diesem Risiko einherging und manchmal auch noch geht. 

Was gab mir Kraft, Mut und Sicherheit?

Als ich mich für die Selbstständigkeit entschied, waren es natürlich mein Mann Florian, meine Familie und meine Freunde, die mir den Rücken stärkten. Aber das reicht natürlich nicht als Verkaufsargument für Babynahrung auf Gemüsebasis – und vor allem nicht für einen Businessplan. Ich verbrachte daher Wochen damit, das Internet und externe Literatur nach Expert:innen zu durchsuchen, die Ernährung und den Akt des Essens als holistisches, nachhaltiges Erlebnis verstehen – und belegen. 2015 stieß ich auf die “Theorie der ersten 1000 Tage”und konnte mein Glück kaum fassen. 

Die Wissenschaft hinter Pumpkin Organics

Namhafte Wissenschaftler aus aller Welt untermauern unser gesamtes Konzept mit hervorragenden Erkenntnissen, auf denen ich Pumpkin Organics aufgebaut habe:

1. Die metabolische Prägung unseres Babys beginnt schon im Bauch der Mutter.
2. In den ersten zwei Lebensjahren manifestieren sich lebenslange Essgewohnheiten.
3. Eine zuckerarme und pflanzenbasierte Ernährung zahlt sich langfristig aus.
4. Babys sind von Natur aus neugierig und sie lieben Vielfalt aus Farben, Textur und Geschmack.
5. Jede als Familie eingenommene Mahlzeit ist eine Chance, unseren Babys und Kindern gesundes Essen vorzuleben.

Ich brach also alle Zelte in den USA ab und zog mit meiner Leidenschaft und der 1000-Tage-Theorie unterm Arm nach München. Immer im Hinterkopf, dass so Vieles gegen die Gründung eines Unternehmens für Babynahrung in Bio-Qualität sprach: Zum Beispiel, dass ich als Einwanderin ohne Deutschkenntnisse eine Branche aufmische, die seit jeher in Deutschland von namhaften Herstellern dominiert wird. Ich habe es trotzdem getan, weil ich an unsere Vision und an den dringenden Bedarf von pflanzenbasierter Babynahrung glaube und heute – einige Jahre später sehe – dass wir einen Nerv treffen. 

Wieso gehen Pumpkin Organics und die Theorie der ersten 1000 Tage Hand in Hand?

Ich hätte es mir mit meiner Liebe zu gesunder Ernährung leichter machen und eine App für eine innovative Diät entwickeln können. Der Diätmarkt für Erwachsene empfängt kreative Ideen mit offenen Armen. Denn – wenn wir ehrlich sind – unsere Gesellschaft hat eine Obsession für Gesundheit, Körperoptimierung und gesünderes Ernährungsverhalten. Aber genau das wollte ich nicht, ich wollte kein Diätkonzept entwickeln, dass an der falschen Stelle unserer Beziehung zum Essen ansetzt. 

Mein Ziel war es, nachhaltiges und anwendbares Wissen über gesunde Ernährung für Kinder und den Respekt für eine gesunde Umwelt miteinander zu kombinieren und dabei dort zu beginnen, wo wir als Eltern den größten Einfluss haben: bei der gesunden Ernährung unserer Kinder. Die ersten 1000 Tage – die Schwangerschaft und die ersten zwei Lebensjahre – fokussieren sich auf genau diesen, für unser späteres Leben essenziellen Zeitraum.

Gesundes Ernährungsverhalten von Kindern schon in der Schwangerschaft prägen

Mir war klar, dass ich für einen echten Wandel am Anfang ansetzen musste: bei Schwangerschaft und Geburt. 

Die wenigsten Babys wachen eines Morgens auf und haben Gelüste auf Gemüse, wie Brokkoli, Spinat oder Kürbis. Auch ich bin nicht so auf die Welt gekommen. Meine Eltern waren Vorbilder, die mir ein gesundes Verhältnis zu Ernährung vorgelebt haben. Jeden Tag, bei jeder Mahlzeit. Das heißt natürlich nicht, dass bei uns zu Hause Süßigkeiten, Pommes Frites und Kuchen verboten waren – ein gesundes Verhältnis zum Essen bedeutet auch, richtige Entscheidungen zu treffen. Und manchmal sind zwei Reihen Milchschokolade definitiv die richtige Entscheidung. Nicht unbedingt für Babys, aber für unser generelles Wohlbefinden als Eltern. 

In den ersten zwei Lebensjahren geht es demnach weniger um Verzicht als darum, zu lernen, wie viel mehr Spaß eine ausgewogene, gesunde Ernährung auch Kindern machen kann. Ein Schokoriegel ist schnell gegessen. Mit Mama und Papa jedoch gemeinsam Gemüse zu schneiden und Obst zu schälen, zu erkennen, welche Äpfel süß und sauer sind, wie ein Kürbis riecht und wie toll Rote Beete auf einem weißen T-Shirt aussieht – sorry Eltern! – das ist Prägung, die auch nach dem Kindesalter bleibt.

Wie habe ich meine Tochter Olivia in den ersten 1000 Tagen geprägt?

Die Zeit, in der wir beginnen, unseren Babys Beikost vorzustellen, ist aufregend. Ich freute mich immer, wenn Olivia niedliche Gesichter machte und ich mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Konsistenzen der Nahrung experimentiere. Am meisten habe ich in dieser Phase auf die Menge des täglichen Zuckergehalts geachtet, auch wenn er in natürlicher Form vorkommt. Auch heute versuche ich noch, ihr verschiedene Fingerfoods wie Karotten zu geben und eine Vielzahl von Gemüsesorten zu verwenden, um ihre Geschmacksbildung zu fördern. Und nur, damit ihr es wisst: Auch ich habe meine erfolgreichen und erfolglosen Tage. 

Wir alle sind beim Essen wählerisch. Meine Erfahrung ist jedoch, dass Olivia, je mehr ich verschiedene Geschmacksrichtungen, Texturen und Rezepten widme, mehr Freude beim Probieren und letztendlich auch an gesunder Ernährung schon als Kind hat. Das ging mir als Kind genauso: Meine Erinnerungen an verschiedene Speisen sind geprägt von unzähligen schönen Momenten bei Familienessen, bei denen jeder ermutigt wurde, beim Kochen zu helfen, alles zu probieren und zu essen. 

Frisches Gemüse aus unserem Garten war von Kindesbeinen an eine Konstante. Ich glaube, dass der frühe Kontakt mit verschiedenen Gemüsesorten der Grund dafür ist, dass ich alle bitter schmeckenden Gemüsesorten wie Brokkoli und Spinat, die auch reiche Nährstoffquellen sind eine, absolut liebe. Die Ernährung von Kleinkindern mit Gemüse kann eine Herausforderung sein. Aber bei Olivia, meinem kleinen Mädchen, versuche ich es immer wieder. Manchmal braucht es 3-9 Versuche, bis sie lächelt und ihr Gemüse isst. Aber jetzt weiß ich wenigstens, dass mein Baby gesund isst. 

Mit Pumpkin Organics gebe ich alles dafür, dass es eure Kinder auch tun!

Love, Jaclyn