Tomatensauce für Kinder: Ist sie gesund oder versteckte Zuckerfalle?

Kinder lieben Tomatensauce

Der natürliche Geschmack reifer Tomaten ist mild, leicht süßlich und aromatisch. Genau das macht Tomatensauce für Kinder so lecker. Gleichzeitig ist sie vielseitig einsetzbar und lässt sich gut mit anderen Zutaten kombinieren. In manchen Phasen ist „Nudeln mit Tomatensauce“ der einzige Wunsch - früh, mittags, abends.

Tomatensauce kann viel Zucker enthalten

Selbst bei den Tomatensaucen, die speziell für Kinder beworben werden, lohnt sich ein kritischer Blick auf die Nährwerttabelle. Denn wenn „ohne Zuckerzusatz“ drauf steht, heißt das nicht, das der Zuckergehalt niedrig ist. Denn die Zutaten enthalten von Natur aus Zucker.

Versteckter Zucker in fertigen Saucen

Da Kinder süßliche Geschmäcker bevorzugen, werden Fertiggerichte für Kinder oft durch Zuckeralternativen gesüßt. Achte besonders darauf ob Zutaten enthalten sind wie Apfelsaftkonzentrat, Apfeldicksaft, Agavendicksaft oder Glukosesirup. Diese süßen Zutaten gewöhnen dein Kind an einen süßen Geschmack, was langfristig dazu führen kann, dass süße Lebensmittel bevorzugt werden.

Fast alle Zutaten enthalten von Natur aus Zucker, daher summiert sich dieser auch auf, wenn kein zugesetzter Zucker oder versteckte Zuckerlieferanten in der Kindertomatensauce sind.

Ein Blick auf die Nährwerttabelle lohnt sich

Auf der Nährwerttabelle siehst du bei „Kohlenhydrate - davon Zucker“ direkt wie viel Zucker ein Lebensmittel enthält. Pro 100g sollte der Zuckergehalt einstellig sein. Denn schon bei 10g pro 100g besteht schließlich ein Zehntel der Sauce aus Zucker.

Salz in der Tomatensauce

Auch der Salzgehalt in Tomatensaucen sollte für Kinder möglichst niedrig gehalten werden. Auch diesen findest du auf der Nährwerttabelle. Bei Tomatensaucen für Kinder sollten der Salzgehalt pro 100g unter 1g liegen.

Tomatensauce kann gesund sein

Rote Sauce? Natürliche Antioxidantien!

Tomaten enthalten von Natur aus Lycopin, das ist der rote Farbstoff der Tomate und eines der stärksten natürliches Antioxidantien. Durch das Einkochen der Tomaten zur Sauce, wird dieser erst so richtig bioverfügbar (d.h. vom Körper verwendbar). Lycopin wird nachgesagt, die Haut beim Schutz gegen UV-Schäden zu unterstützen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Gemüse bringt Ballaststoffe 

Eine klassische Tomatensauce besteht fast nur aus Gemüse. Sie hat kaum Fett und wenig (leere) Kalorien, sättigt aber gut durch die enthaltenen Ballaststoffe. Besonders, wenn noch Zwiebeln oder Karotten Teil der Tomatensauce werden.

Worauf du bei fertiger Tomatensauce für Kinder achten solltest

• Kurze Zutatenliste: Je weniger Zutaten, desto transparenter das Produkt.

• Ohne Zuckerzusatz: Der Hinweis „ohne Zuckerzusatz“ schafft Orientierung.

• Niedriger Salzgehalt: Angepasst an die Bedürfnisse und den  Geschmack von Babys und Kindern.

• Bio und ohne unnötige Zusatzstoffe: Keine künstlichen Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe.
  

Damit kann Tomatensauce, wenn sie richtig zusammengesetzt ist, ein fester Bestandteil einer ausgewogenen Kinderernährung sein.