Gemüse Pancakes für Kinder: einfaches Rezept in Blumenform

• Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Portionen: ca. 2–3 Kinderportionen
• Schwierigkeit: einfach
• Geeignet für: Frühstück, Snack, Brotdose oder Mealprep

Zutaten für Gemüse Pancakes in Blumenform

• 1 Bluey Bio Pancake Backmischung
• 1 Ei
• 200 ml Milch
• etwas Zucchini und Karotte

Oder für vegane Pancakes

• 1 Bluey Bio Pancake Backmischung
• 1 Pumpkin Organics Bio Gemüse-Quetschie deiner Wahl
• 200 ml Haferdrink oder Pflanzendrink deiner Wahl
• etwas Zucchini und Karotte

Unser Tipp für noch mehr Gemüse: Einfach einen Bio Gemüse-Quetschie deiner Wahl unterheben. Macht das Ganze saftig und extra gemüsig.

So bereitest du die Gemüse Pancakes zu

1. Der Pancake Backmischung die Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Etwas Zucchini und Karotte fein reiben und unter den Teig mischen.
3. Eine Karottenscheibe als Blütenmitte in die leicht gefettete Pfanne legen und dann den Teig mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel als Blumen formen.
4. Die Pancakes bei mittlerer Hitze ausbacken. Sobald sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden, vorsichtig wenden.
5. Sobald die Pancakes auf beiden Seiten goldbraun sind, sind sie fertig.
6. Die Blumen-Pancakes auf einem Teller anrichten und mit dünnen Zucchinistreifen Stiele und Blätter legen.

Jaclyns Tipps für den Familienalltag

Pfannkuchen gesund kombinieren

„Iss den Regenbogen“ ist eine tolle Orientierung. Aber neue Ideen, wie mehr Obst und Gemüse ganz spielerisch auf dem Teller landen, können wir doch alle gebrauchen. Eine tolle Idee sind unsere Blumen-Pancakes mit verstecktem Gemüse. Doch der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt: Du kannst quasi jede Obst- und Gemüsesorte oder auch gefriergetrocknete Früchte untermischen und deinem Kind einen neuen Geschmack oder Farben zeigen.

Vegane Pancakes mit Gemüse

Das Rezept funktioniert als vegane Variante mit Pflanzendrink und Gemüse-Quetschie. Die Blumenform macht die Pancakes besonders schön für Frühstück, Snack, Pausenbox oder einen bunten Familienteller.

Warum die Blumenform Kinder neugierig macht

Gerade bei Gemüse kann die Form einen Unterschied machen. Kleine Blumen-Pancakes wirken spielerisch, bunt und weniger wie ein klassisches Gemüsegericht. Das kann Kindern helfen, neugieriger zu probieren.

Pfannkuchen oder Waffeln

Den Pancake-Teig kannst du auch für kleine Pfannkuchen oder Waffeln verwenden. So bringst du mehr Abwechslung auf den Teller und zeigst deinem Kind neue Lebensmittel in einer vertrauten Form. Das kann besonders in der Autonomiephase oder bei vorsichtigen Essern hilfreich sein.

Gemüse-Pancakes einfrieren

Ideal als Mealprep oder für übriggebliebene Pancakes: Einfach einfrieren, dann kannst du sie an stressigen Tagen einfach aus dem Gefrierfach nehmen, kurz in der Pfanne erwärmen oder direkt in die Pausenbox packen.

Pfannkuchen mit Gemüse für die Brotdose

Kleine Gemüse-Pancakes eignen sich auch gut für die Brotdose. Lass sie nach dem Backen vollständig auskühlen und packe sie erst dann ein. Besonders praktisch sind kleine Formen, die Kinder gut greifen können. Dazu passen zum Beispiel frisches Obst, Gemüsesticks oder ein kleiner Dip.