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SnackZubereitung
30 Minuten- 100g Dinkelmehl oder ein Mehl eurer Wahl
- 30g Haferflockenmehl
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL Backpulver
- 60g Butter
- 3 EL Milch, ihr könnt auch pflanzliche Milch nehmen
- 2 TL Vanille
- 1 TL Zimt
Zutaten
- Den Ofen auf circa 165 Grad schön vorheizen.
- Butter, Milch, Vanille, Zimt und Kokosblütenzucker gut miteinander verrühren.
- Auch das Hafer- und Dinkelmehl schön mischen.
- Danach dürft ihr die trockene Mischung zu der flüssigen geben und fleißig zu einem homogenen Teig kneten.
- Den Teig dann zu einer Kugel formen und für eine Stunde kühl stellen.
- Danach wird der Teig auf Backpapier dünn ausgerollt, ein bisschen dicker als ½ cm ist in Ordnung.
- Jetzt dürft ihr das Backpapier abziehen und den Teig auf beiden Seiten mit Mehl bestäuben.
- Euch die Keksausstecher schnappen und los geht's!
Anleitung
- Die ausgestochenen Plätzchen dürfen dann noch für 10-12 Minuten in den Backofen.
Zubereitungstipps
Jaclyns Tipps
- Lasst eure Kinder ruhig etwas mit den Zutaten herumexperimentieren – wie verändern sich Farbe oder Geschmack, wenn man Zimt oder Kakaopulver dazugibt?
- Die gemeinsame Zeit und der Backspaß sollten im Vordergrund stehen – Es ist völlig okay, wenn Mehl verschüttet wird oder mal ein Klecks Teig daneben geht (Aufräumen kann man später).
- Backen ist eine super Übung für unsere Kleinen: Sie lernen, Verantwortung zu übernehmen und sind stolz, wenn das Backergebnis lecker aussieht und schmeckt.
Beef Cakes
Dieses Rezept ist ein idealer Einstieg, um Kindern auch Fleischzubereitungen vorzustellen. Die Kombination aus gesundem Gemüse bringt nicht nur viel Frische in die kleinen Mini-Cupcakes sondern auch viele wertvolle Nährstoffe. Ich achte dabei darauf, nur bestes Bio-Fleisch aus artgerechter Aufzucht zu verwenden.
Buchweizen-Waffeln mit Gemüsekick
Waffeln sind mein Steckenpferd. Vornehmlich, weil es so einfach ist, dass meine Tochter inzwischen den Großteil der Arbeit alleine erledigen kann… Die Waffeln kommen bei ihr super an und durch das Austauschen der Beilagen führen wir Olivia spielend an Neues heran.
Einfaches Blinis Rezept
Die kleinen russischen Pfannkuchen haben nicht nur die perfekte Größe für Olivia, sie sind auch bei Florian und mir gern gesehen. Wenn wir Gäste haben, belegen wir sie als Appetizer mit etwas Frischkäse und Räucherlachs oder Hummus und frischen Kräutern. Das macht viel her und wir müssen lediglich ein paar mehr davon machen als sonst.
Jaclyn’s Gemüse-Lasagne
Dieses Lasagne-Rezept ist so einfach nachzumachen und vielseitig variierbar. Zudem ist eine großartige Möglichkeit unsere Kleinen in die Küchezu holen und mit einzubeziehen und jegliches Gemüse zu verwenden, das sich beiuns im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe befindet.
