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Mai 04, 2022 1 Min. Lesezeit
Ist euch auch schon aufgefallen, dass Kinder von Muffins gar nicht genug kriegen können? Egal in welcher Variation. Vor allem bei Kindergeburtstagen stehen sie ganz oben auf der Wunschliste für die Party zuhause oder in der Kita. Aber auch unterwegs sind die kleinen Kuchen perfekt für die kleinen Kinderhände. Und wenn ihr sie noch in eine bunte Form packt, haben die Kids so richtig Spaß. Für euren nächsten Ausflug oder die nächste Party haben Olivia und ich eine besonders gesundes Rezept mit Haferflocken und Buchweizen für euch ausprobiert. Unsere Hafer-Buchweizen-Muffins sind nicht nur gesund und glutenfrei, sondern auch suuuper saftig und wahnsinnig lecker. Eure Kids werden sie euch aus den Händen reißen. Versprochen! Probiert sie am besten gleich in allen drei Varianten.
Unsere Muffins mit der Extraportion Gemüse sind perfekt für den nächsten Familienausflug oder als Snack zwischendurch. Anstatt Karotten eignen sich auch hervorragend gefrorene Blaubeeren oder geriebene Zucchini!
Rated 4.0 stars by 1 users
12 Muffins
30 Minuten
200 g Hafermehl
1 Bio Gemüse-Quetschies aus Kürbis, Karotte mit Apfel, Banane & Pfirsich
2 TL Ceylon-Zimt
150 g Karotten gerieben
Muffin-Förmchen
Ofen auf 175 Grad vorheizen
Eier aufschlagen
flüssige und trockene Zutaten jeweils separat mischen
alle Zutaten vorsichtig miteinander verrühren
geriebene Möhren unterheben
Muffinform fetten und den Teig gleichmäßig verteilen
Für 17-20 Minuten backen: die Stäbchenprobe hilft
Falls du eine größere Menge machst, kannst du die Muffins problemlos einfrieren
Die Karotten kannst du problemlos mit Zucchini oder gefrorenen Blaubeeren ersetzen
Bei allem, wo die Kids helfen möchten. Olivia hatte riesen Spaß beim Mischen der Zutaten und Einfetten der Muffin-Förmchen.
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