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Bolognese & Feta auf gerösteten Kartoffeln

Bolognese & Feta auf gerösteten Kartoffeln

Auf die Schnelle ein Mittagsessen zu zaubern ist manchmal gar nicht so einfach. Ein Glück, dass Jaclyn mal wieder ein leckeres und einfaches Rezept für uns parat hat, dass auch kleinen Entdecker:innen schmeckt und lange satt hält. Schnell zubereitet und trotzdem gesund und lecker.

 

Kategorie

Hauptgericht

Portionen

4

Zubereitung

60 Minuten

    Zutaten

  • 1-1,5 kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Gläser Bio Veggie Bolognese
  • 2-3 EL Kokosöl
  • 180g Feta
  • Ein wenig Salz und Pfeffer, vor allem für Mama und Papa

    Anleitung

  1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
  2. Schneidet die Kartoffeln in mundgerechte Stücke und bratet die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Kokosöl in einer Pfanne an.
  3. Um die Garzeit etwas zu verkürzen könnt ihr ruhig etwas Wasser dazugeben.
  4. Das Ganze etwa 40 Minuten köcheln lassen und dabei alle 10 Minuten umrühren (die ersten 20 Minuten decke ich die Pfanne meistens ab).
  5. Wenn die Kartoffeln gar sind, die 2 Gläser Veggie Bolognese darüber gießen und den Fetakäse unterrühren.
  6. Alles nochmal weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Und genießen!

Jaclyns Tipps

  • Auch als Beilage eignet sich das Gericht hervorragend.
  • Ich habe es mit gebratenem Hähnchen serviert, aber auch Thunfisch und/oder Garnelen passen sehr gut.

Geschmacksentwicklung

  • Hilft keinen Geschmacksentdecker:innen sich sanft in Gemüse zu verlieben.
  • Kleine Mini-Köche können beim Waschen des Gemüses helfen oder beim Umrühren der Soße unterstützen.
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